일본인들이 가장 즐겨 먹는 것은 바로꽁치구이.

은화삼 푸르지오

싱싱한 햇꽁치를 숯불에 구워 갈아낸 무와 함께 먹는다.

꽁치 얘기를 하면서 통조림을 빼놓을 수 없다.

1980년대 후반 참치 통조림이 등장하기 전까지 꽁치 통조림은 생선을 넣은 캔 제품의 대장주였다.

꽁치를 열처리 통조림 가공하면 뼈째 씹어먹을 수 있을 뿐.

생선구이나 먹으러 갈까? 속초에는 고등어와꽁치, 오징어, 열기, 도루묵을 숯불에 구워 한 접시 가득 내준다고 하던데···.

서울에서 먹는 생선구이와는 차원이 다르겠지.

밥 먹고는 어디에 갈볼까? 영금정에 가서 파도소리나 들을까? 아니면 척산온천에 다시 가서 온천을 더 할까···.

고등어,꽁치와 함께 대표적인 등푸른생선 중 하나인 양미리는 바다의 보물이자 '바다 미꾸라지'라는 별명을 가진 매력적인 해산물이다.

▲ 양미리를 활용한 음식 종류 양미리는 다양한 요리로 즐길 수 있는 인기 해산물로, 양미리구이, 양미리 무침, 양미리 조림, 양미리 식해 등 여러 가지.

예를 들어, 마음이 꽁할 땐 마음꽁치구이를, 허무하고 뻥 뚫린 것 같을 땐 마음 도넛을, 들들 볶일 때는 마음 떡볶이를 먹으라고 권한다.

신통한 해결책을 제안하는 것은 아니지만, 동음이의어를 사용한 언어유희를 통해 독자의 무거웠던 마음을 가볍게 해준다.

우리에게 친숙한 '요리'라는 소재로 우리가 생각지.

11월 제철 해산물 중에서는구이로 즐기기 좋은 등푸른생선들이 가장 눈에 띈다.

대표적으로 고등어는 100g당 183kcal로 칼로리 부담이 적고 오메가-3 지방산이 풍부해 혈중 콜레스테롤을 낮추며 염증 완화에 도움을 준다.

또 단백질 18~19g이 포함돼 체중관리에 효과적이다.

또 다른 제철 등푸른생선으로는꽁치가.

대형마트가 판매하는 수입 수산물은 대만산꽁치와 오만산 갈치, 브라질산 문어까지 다양해졌다.

대형마트 관계자는 “국내산 수산물 가격이 상승해.

업계 관계자는 “연어는 회와구이, 냉동, 훈제연어 등 활용도가 높아 특히 젊은 고객들의 선택을 많이 받는다”며 “기후 변화로 국내산 수산물.

찜·구이·튀김·탕 등 조리 방법도 다양하다.

바다의 우유, 굴 ‘바다의 우유’로 불리는 굴은 11월부터 제철을 맞이한다.

과메기는 겨울철에 냉동 상태의꽁치를 내다 걸어 3~10일 동안 얼고 녹기를 반복하여 말린 것으로, 경북에서 먹던 음식이다.

불포화지방산인 DHA와 EPA가 풍부해.

고등어,꽁치와 함께 대표적인 등푸른생선의 하나인 삼치는 바다의 보물이자, '바다의 폭주족'이라는 별명을 가진 매력적인 해산물이다.

일본에서는 '사와라(サワラ)'라 불리며 회와구이요리로 인기가 많고, 영어권에서는 '스페니시 마커렐(Spanish mackerel)'이라고 부른다.

비 내리는 부둣가, 소주와꽁치구이를 파는 노점에 하수영이 앉는다.

여자 상인이 커다란 컵에 내어준 소주를 마신 후, 하수영은 가방에서 돈다발을 꺼내 여인 앞에 내려둔다.

지난 장면들에서 상대의 얼굴을 뚫어지게 주시하던 하수영의 눈은 어쩐 일인지 아래로 향해 있다.

느슨한 투숏 안에서 하수영의 얼굴을.

살이 희고 단단하며 비린 맛이 거의 없고 담백해 회,구이, 찜, 튀김, 탕 등 다양하게 즐길 수 있다.

구성 성분상 소화가 잘되어 남녀노소 먹기에도 좋다.

꽁치11월에 잡히는꽁치는 지방 성분이 많아 맛이 뛰어나다.

제철을 맞은꽁치는 불포화 지방산이 풍부하며 항산화 작용을 하는 비타민 E도 많이 함유되어.